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Tagliolini al Tartufo

N.B. QUESTO PIATTO LO SI TROVA SOLO IN STAGIONE, PERCHè NOI LAVORIAMO SOLO TARTUFI FRESCHI!!!Il
Tartufo è uno dei tesori della natura. In questo piatto è esaltato e da il meglio di se, è una semplicissima pasta all'uovo con tanto, tanto, tanto tartufo fresco, burro e qualche goccia di crema di latte! NON SEMPRE C'è PERCHè LO SI FA SOLO QUANDO SI TROVANO I TARTUFI FRESCHISSIMI!!!!!!
La qualità più frequente nelle nostre zone è lo scorzone.



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